CILBIR ... Oeuf Poché à la Turque ... ou Presque

C'est sur le blog coloré de Piment Oiseau que j'ai chipé cette idée ... bon, le mien est moins turc que le sien mais ... je me suis laissée guider par mes placards et c'était très bon !!!

Préparation : 10 mn / Cuisson : 3 mn par oeuf

Pour 4 personnes : 4 oeufs / 600 g de yaourt à la grecque / 2 gousses d'ail / 1 filet de vinaigre / 2 cuillères à soupe de persil plat / piment en poudre / sel / crème de balsamique (facultatif)

Mélangez le yaourt avec l'ail écrasé et le persil plat . Salez légèrement et réservez au frais.
Faites bouillirde l'eau dans une casserole et versez-y le vinaigre. Cassez chaque oeuf dans une petite tasse et baissez le feu. Créez un tourbillon en tournant avec une cuillère et versez-y délicatement les oeufs (je les fais cuire un par un !) . Continuez à tourner avec une écumoire pour que le blanc enrobe bien le jaune et laissez cuire 3 minutes. Egouttez-les délicatement avec une écumoire .

Répartissez le yaourt dans des assiettes creuses, dressez-y les oeufs au centre , ajoutez un peu de piment , un trait de crème de balsamique et envoyez !

Comments

[la nonna]

ça doit etre trop bon

[Vicini]

Déguste bien tes oeufs cette fois ci ce sera sans moi gros bisous plein de soleil