Des lustres, un bail, une éternité, des années-lumière ... que ... je n'avais pas préparé un p'tit tartare ... pourtant on adore ça ... surtout le tartare de poisson ... mais il faut que je tombe sur LE poisson qui m'fait d'l'oeil pour me lancer !!! Et là, hop, une oeillade sur l'étal de ma poissonnerie et je ne pouvais plus échapper au tartare !
Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h
Pour 4 personnes : 500 g de saumon frais sans arête (baron) / 1/2 concombre bio / 1/2 mangue bien mûre / 1 citron / 1 échalote / sel / 1 cuillère à soupe de sauce soja
Détaillez saumon, concombre et mangue pelée en dés ; ajoutez-y l'échalote émincée ; arrosez de jus de citron et de sauce soja , salez , mélangez bien, filmez et placez au frais jusqu'au moment de servir !
Végémiam