juillet 2016

Eh oui ! Vous lisez bien !!!! Samar m'a soufflé cette recette et j'avoue qu'elle intriguait ... et m'amusait !!! Alors, je m'y suis collée et ... mon verdict est sans appel !! C'est super recette pour une mie bien moelleuse, un beau croustillant et une brioche bien légère ... miracle des bulles ??? Seul petit bémol ... mon four était un chouïa trop chaud !!!! Source : Mes inspirations culinaires   Préparation : 10 mn / Temps d'attente : 1h30 / Cuisson : 35 mn environ Pour 1 très grosse brioche : 550 g de farine / 1 cube... [Lire la suite]

 Champignons farcis ??? Nous, on dit un grand OUI ... on adore ... on leur a associé, aujourd'hui, une saveur qu'on adore également, c'est la cancoillotte ... on en a toujours un pot sur la table ... champi-cancoillotte, c'est extra ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 20 gros champignons de Paris / une dizaine de tiges de ciboulette / 1 pot de cancoillotte (nature pour moi ) Préchauffez le four à 180°C. Retirez les pieds des champignons, délicatement et lavez les chapeaux ; disposez-les sur une plaque... [Lire la suite]

 Une moussette aérienne, c'est bien plaisant à la fin d'un repas, non ? Nous, en tous cas, à la maison, on aime bien finir sur une touche légère et fruitée !!! Et vous ?   Préparation : 15 mn / Réfrigération : 30 mn Pour 4 personnes : 1 ananas / 2 blancs d'oeuf / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 100 g de fromage blanc / 100g de jus d'orange / 1/2 cuillère à café d'agar agar / 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 1 yaourt de brebis / quelques noix de Macadamia ou autres / 1 orange bio pour les zestes ... [Lire la suite]

 Je suis sûre que ça vous ai déjà arrivé, à vous aussi, de rentrer tard et ... d'avoir quand même envie de craquer pour un bon burger maison ... Pas beaucoup de temps, pas trop d'énergie non plus, hop ! cette recette de pain à burger presqu'express est faite pour vous ! Prête en 10 mn ... 30 mn de levée (le temps d'un bon apéro !!!) ... 15 mn de cuisson et tadam ! c'est prêt !!! ... reste plus qu'à inventer la garniture !!!! Source : La cuisine de... [Lire la suite]

A la maison, le chèvre tient une place royale !!! Alors, forcément, cette glace au chèvre frais ne pouvait que nous plaire !!! Le chèvre se marie tellement bien avec le citron et le miel !!!!! Inspiration : Chef Nini  Préparation : 10 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 3h au moins Pour 4/6 personnes : 250 ml de boisson au soja / 250 ml de crème fraîche épaisse ou soja cuisine / 4 cuillères à soupe de miel / 2 oeufs / le jus de 2 citrons Dans une casserole, faites chauffer crème, boisson au soja et citron.... [Lire la suite]

Mamamiiiiaaaa  !!! On s'est régalés ! et c'est une no-fan des aubergines qui vous le dit  alors ... c'est parole d'or , non ??? L'essayer, c'est l'adopter !!! Inspiration : Marmiton     Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 croque-monsieur : 3 belles aubergines / 8 tranches de chèvre (pour les burgers) / 4 tomates / 8 tranches de jambon / 1 cuillère à soupe de moutarde / 15 cl de crème fraîche / origan séché Préchauffez le four à 180°C. Lavez vos aubergines et coupez-les en tranches d' 1 cm... [Lire la suite]

C'est encore une fois chez Vanda que j'ai croisé la route de cette p'tite gourmandise, ma foi, super sympa !!!   Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 9 clafoutis : 2 oeufs / 60 g de farine / 30 g de fécule de maïs / 60 g de flocons d'avoine / 2 cuillères à soupe de miel / 400 ml de lait / 500 g de myrtilles Fouettez les oeufs avec le miel ; ajoutez la farine, la fécule et les flocons ; homogénéisez et versez doucement le lait, sans cesser de remuer. Préchauffez le four à 180°C. Répartissez dans les empreintes ou... [Lire la suite]

 Des lustres, un bail, une éternité, des années-lumière ... que ... je n'avais pas préparé un p'tit tartare ... pourtant on adore ça ... surtout le tartare de poisson ... mais il faut que je tombe sur LE poisson qui m'fait d'l'oeil pour me lancer !!! Et là, hop, une oeillade sur l'étal de ma poissonnerie et je ne pouvais plus échapper au tartare ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 1h Pour 4 personnes : 500 g de saumon frais sans arête (baron) / 1/2 concombre bio / 1/2 mangue bien mûre / 1 citron / 1 échalote / sel / 1... [Lire la suite]

 Dans ce p'tit dessert, on peut y lâcher sa cuillère sans prendre un gramme ... ou presque ! Pas de problème, dégustez les yeux fermés et     ... la bouche grande ouverte !!! Inspiration : Saveurs Croisées       Préparation : 10 mn Pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux / 50 g de chocolat noir / 3 à 4 cullères à soupe de cacao amer / 2 de miel / 2 mangues Mixez le tofu soyeux avec le chocolat fondu, le miel e le cacao ; débarrassez dans un saladier et réservez. Mixez ensuite les... [Lire la suite]

 L'été, les verrines ,c 'est presque une institution ! C'est tellement de les décliner à l'envi ... et de se régaler tout en légèreté ... Idéal en version mini pour l'apéritif ! Inspiration : Nicole Passions Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn environ / Réfrigération: 1h Pour 4 personnes : 500 g de concassée de tomate épaisse / 150 g de chèvre frais / 2 blancs d'oeuf / sel / poivre / quelques tiges de basilic frais (1/3 de bouquet)/ 1 oignon / 2 tranches de jambon cru Dans une casserole, faites revenir quelques instants... [Lire la suite]