KAESKNEPFLE

 Les Kaesknepfle ... vous connaissez ? C'est un "plat du pauvre" typiquement alsacien ... Pour ma part, j'ai bien dû mettre un millénaire à me rappeler du nom ... et un autre à savoir le prononcer !!!! Par contre, pour les manger , pas de problème ! C'est simple, économique et ça nourrit son homme ! Nous, on adore avec une salade !!!

Préparation : 20 mn / Cuisson : je ne sais pas exactement mais moins de 30 mn en tout

Pour 4/6 personnes : 300 g de fromage blanc / 300 g de farine / 3 oeufs / sel / une dizaine de tiges de ciboulette / huile d'olive /  100 à 150 g de lardons fumés

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la farine et les oeufs ; salez, ajoutez de la ciboulette ciselée et réservez.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau ; à l'aide de 2 cuillères à soupe, façonnez des quenelles de pâte et jetez-les au fur et à mesure dans l'eau frémissante ; elles sont cuites quand elles remontent à la surface ... pour qu'elles aient assez de place, faites plusieurs fournées. Egouttez(les les unes après les autres.

Dans une poêle, faites ensuite revenir les lardons puis ajoutez les kaesknepfle et faites-les dorer quelques minutes . Servez aussitôt...

Comments

[Patricia Cuisine]

humm sa ma l'air bon, merci bisous

[Vicini]

Comme dirait l'autre je ne sais pas le dire mais je le mange bien gros bisous

[vanni]

Sait très bon, les kaesknepfler la pâte tu peux aussi la mettre dans l'appareil spécial pour les faire, sait comme un rabot, cela va plus vite qu'avec la cuillère, une fois cuite, elles remontent à la surface de l'eau, plus qu'à les égoutter et les agrémenter nature, où comme tu l'as fait.

Sait un délice...

Passe une belle journée

Bisous.

(et puis ce n'ai pas si difficile que cela à prononcer...).