Pour un grignotage léger , vous avez tapé à la bonne porte ... pas besoin de se priver, c'est lightissime !

Inspiration : Chef Nini

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 12 mini flans : 300 g de chèvre frais / 10 cl de boisson au soja (ou lait) / 2 oeufs / une dizaine de feuilles de menthe/ sel

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez le chèvre , le soja et les oeufs ; salez et ajoutez la menthe fraîche ciselée. Répartissez dans les empreintes et enfournez 20 mn environ. A déguster froid ou chaud !