SOUPE de Potimarron à l'Indienne

Je vous avoue franchement que, le potimarron, à la maison, c'est une institution !!! Ça pousse dans le jardin, ça vient par cagettes de La Ruche qui dit Oui et ... ça remplit amoureusement  nos assiettes ! Pour ce soir, la touche curry nous a permis de voyager à moindres frais !

Inspiration : Cuisine Actuelle

Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 5 personnes : 1 gros potimarron (entre 1 et 1,5 kg) / 1,5 l d'eau / 1 cuillère à soupe de curry en poudre / 2 grosses gousses d'ail / sel / coriandre fraîche (mais je n'en avais pas alors ... c'était ciboulette !!!) / 1 yaourt à la grecque / 15 cl de soja cuisine ou crème fraîche épaisse

Brossez bien la peau du potimarron et coupez-le en morceaux ; retirez les pépins. Mettez-le dans une cocotte avec l'eau, les cubes émiettés et du sel. Couvrez et faites cuire 30 mn environ. Mixez ensuite avec l'ail écrasé, le curry, le soja et le yaourt ; rectifiez l'assaisonnement et envoyez.

Comments

[jojo]

pour 1 personne est ce que 200 g de courge 200 g d'eau 1 cs de yaourt et 50 g de crème cela fait quelque chose de bon merci si vous pouvez-me donner votre avis

[jojo]

excusez-moi j'ai oublié que c'était une soupe

[jojo]

bonjour

merci pour cette recette , mais ne peut on pas le cuire à la vapeur sans rien changer à la saveur

merci

[thithoad]

nous aussi on est très courge à la maison!

bon we