La palette de porc, comme la rouelle, c'est un vrai bonheur ... on glisse ça au four et hop ! ça cuit tout doucement ... c'est magique, y a rien à faire !!
Préparation : 10 mn / Cuisson : 2h environ
Pour 4 personnes : 1 palette de porc (non fumée) / 5 belles échalotes / 150 ml de vinaigre balsamique / 1.5 cuillère à soupe de miel neutre / 750 ml de bouillon de boeuf / sel
Préchauffez le four à 180°C.
Déposez la palette dans un grand plat à gratin.
Dans un saladier, mélangez les échalotes émincées finement, le vinaigre, le bouillon, le miel et du sel. Mélangez bien. Versez sur la palette et enfournez. Arrosez régulièrement la palette et laissez cuire tranquillement.
Végémiam