La Chandeleur a frappé à notre porte alors il faut se tenir prêts !!! Avec ce roulé simplissime , pas de problème, vous le serez !!!

Inspiration : Maman ... ça déborde !

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Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn environ

Pour 4/6 personnes :

pour la pâte : 75 g de farine / 550 g de lait / 3 oeufs / 40 g de sucre

pour la garniture : 5 pommes moyennes / 1 grosse cuillère de miel de châtaignier

Commencez par préchauffer le four à 180°C.

Dans une saladier, fouettez les oeufs avec la farine et le sucre ; ajoutez le lait et fouettez bien. Versez délicatement sur une plaque bien huilée  (27X35 cm avec des bords assez hauts) et enfournez ... toujours très délicatement !!! Laissez cuire doucement pendant 30 mn environ .

Pendant ce temps, pelez les pommes, épépinez-les et taillez-les en dés. Faites-les cuire dans une casserole avec un petit verre d'eau et le miel. Laissez compoter doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

A la sortie du four, décollez un coin de la crêpe et retournez le moule sur un torchon propre. Décollez alors progressivement la crêpe, doucement. Répartissez les pommes sur une moitié et roulez la crêpe sur elle-même ...

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Servez avec un peu de sucre glace ...