SALADE De Fruits Revisitée
La sacro-sainte salade de fruits , c'est toujours une excellente façon de terminer un bon repas ... en plus, ça plaît à tout le monde !!! Là, elle prend des allures un peu festive ... amusez-vous !
Inspiration lointaine : Poivré Seb
Préparation : 30 mn
Pour 4 personnes : 1 pamplemousse / 1 orange / 2 mandarines / 2 pommes / 2 poires / 3 kiwis / vanille en poudre / 4 fruits de la passion /4 cuillères à soupe d'oranges confites / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / quelques noix du Brésil
Commencez par peler le pamplemousse , l'orange , les kiwis et les mandarines.
D'un côté, mixez le pamplemousse avec l'orange et 2 cs de sirop d'agave. Filtrez et réservez.
Mixez également les kiwis avec la vanille et le reste de sirop d'agave.
Lavez et pelez pomme et poires ; retirez délicatement le coeur sans coupez le fruit et mandolinez.
Servez la salade en vous amusant : au fond des assiettes creuse, versez du jus de pamplemousse à l'orange ; disposez dessus des lamelles de pomme et de poire ; ajoutez pulpe et graine de fruits de la passion, les oranges confites et le coulis de kiwi ; terminez avec un peu de noix râpée.