La sacro-sainte salade de fruits , c'est toujours une excellente façon de terminer un bon repas ... en plus, ça plaît à tout le monde !!! Là, elle prend des allures un peu festive ... amusez-vous !

Inspiration lointaine : Poivré Seb

033022

Préparation : 30 mn

Pour 4 personnes : 1 pamplemousse / 1 orange / 2 mandarines / 2 pommes / 2 poires / 3 kiwis / vanille en poudre / 4 fruits de la passion /4 cuillères à soupe d'oranges confites / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / quelques noix du Brésil

Commencez par peler le pamplemousse , l'orange , les kiwis et les mandarines.

D'un côté, mixez le pamplemousse avec l'orange et 2 cs de sirop d'agave. Filtrez et réservez.

Mixez également les kiwis avec la vanille et le reste de sirop d'agave.

Lavez et pelez pomme et poires ; retirez délicatement le coeur sans coupez le fruit et mandolinez.

Servez la salade en vous amusant : au fond des assiettes creuse, versez du jus de pamplemousse à l'orange ; disposez dessus des lamelles de pomme et de poire ; ajoutez pulpe et graine de fruits de la passion, les oranges confites et le coulis de kiwi ; terminez avec un peu de noix râpée.