TAJINE De Poisson

 Ça vous tente , un p'tit tajine de poisson ? Ma foi, c'est pas mal du tout !!!De toute façon, avec les épices , c'est toujours extra !

Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn

Pour 4 personnes : 4 belles darnes de cabillaud (1kg environ) / 5 ou 6 pommes de terre / 5 ou 6 carottes / 4 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées / 1 citron confit dans le sel / 4 gousses d'ail / 1 cuillère à soupe d'épices à tajine ou ras-el-hanout (je préfère le 2ème !!!) / sel / huile d'olive

Dans une cocotte (pas de plat à tajine pour moi !) , faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'ail haché ; ajoutez le poisson . Pelez les carottes et les pommes de terre . Taillez les premières en bâtonnets et les 2èmes en dés. Ajoutez-les au poisson , ainsi que les olives et le citron en dés. Salez. Versez 3 o 4 verres d'eau et couvrez. Laissez mijoter doucement pendant une quarantaine de minutes. (ajoutez au besoin un peu d'eau).

Comments

[Patricia Cuisine]

superbe j'adore bisous bon we