Rien de plus simple qu'une omelette et pourtant , rien de meilleur !

034023

Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes

Pour 4 personnes : 8 oeufs / 250 g de feta / 2 cuillères à soupe de tomates séchées (au basilic pour moi) hachées

Battez tout simplement les oeufs ensemble : j' en ai  d'abord battu 4 pour faire 2 omelettes .... une moitié chacun !  Faites cuire votre omelette dans une poêle chaude et huilée ; quand elle est encore bien baveuse, répartissez , sur une moitié, la moitié de la feta émiettée et la moitié des tomates , recouvrez avec l'autre moitié d'omelette , laissez cuire encore 1 ou 2 mn et servez aussitôt !