Le temps des soupes ensoleillées a sonné ! Je déclare l'ouverture officielle !

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 Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes : 1 petite boîte de haricots rouges / 1 de tomates pelées / 1 gros oignon / 2 branches de céleri / 1 gousse d'ail / 3/4 l de bouillon de volaille / 150 g de quinoa / sel

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon pelé et émincé avec l'ail haché. Ajoutez ensuite les haricots avec leur jus, les tomates concassées avec le jus également, le céleri lavé et détaillé en grosses rondelles, le bouillon de volaille et du sel ; faites cuire doucement pendant 10 mn environ puis ajoutez le quinoa cru et poursuivez la cuisson.