avril 2017

 Envie d'une glace ? Pas de sorbetière ? No problem, j'ai ce qu'il vous faut ! Celle-ci est PAR-FAITE !!!! Inspiration : Cuisine AZ   Préparation : 10 mn / Congélation : 3 h au moins Pour 9 personnes : 6 yaourts à la grecque / 3 cuillères à soupe de miel / noix de coco râpée / cranberries / chocolat noir râpé / chocolat fondu Dans un saladier, mélangez les yaourts avec le miel ; homogénéisez. Tapissez un moule à cake de film alimentaire en laissant bien dépasser sur les bords . Versez la préparation dans le moule,... [Lire la suite]

Alors, je ne suis pas certaine qu'il soit très grec ce poulet mais c'est en tous cas un plat que l'on a savouré , un soir doux de printemps, les pieds dans le sable ... en Chalcidique ... En hommage à cette jolie soirée en famille, je vous propose cette recette simple et goûtue !  Préparation : 20 mn / Cuisson : 1h environ Pour 8 personnes : 6 gros blancs de volaille / huile d'olive / sel / 50 cl de vin blanc / autant de bouillon de volaille / 2 poivrons / 300 g de champignons de Paris / ciboulette / 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

 Dessert léger et gourmand ... pour ce soir  ! Un basique ... pomme - chocolat , ça fonctionne à moitié !   Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 1h Pour 5 personnes : panna cotta : 250 ml de soja cuisine / 1 grand verre de lait / 1 cuillère à café d'agar agar / 1 à soupe de sirop d'agave pommes : 1 verre d'eau / 5 pommes moyennes / 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco crème pralinoise / 1/3 de tablette de pralinoise / 100 ml de soja cuisine (soja cuisine ou crème fraîche) Dans une... [Lire la suite]

Voilà une recette qui va vous permettre d'affronter ... tous les tracas : le manque de soleil ... la fatigue ... le stress ... les coup de blues ... c'est réconfortant à souhait ! Inspiration : L'Italie dans ma cuisine Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 mn Pour 4 gourmands : 1.5 kg de pommes de terre / 400 ml de coulis de tomates / 10 olives noires à la grecque / 50 g de parmesan râpé / 1/2 boule de mozzarella / 2 gros oignons / huile d'olive / sel Commencez par faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 mn. Pendant... [Lire la suite]

Merci Monsieur Tofu de nous alléger les desserts !!! Du coup, zéro matière grasse ! Inspiration : Les délices de Stef  Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes : 400 g de tofu soyeux / 600 g de pommes pelées, épépinées et râpées / 2 oeufs / 100 g de farine / 50 g de poudre d'amandes / 3 cuillères à soupe bombées de miel liquide / 1 à café de cannelle en poudre Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec le miel puis le tofu ,la farine, les amandes et la cannelle. Mélangez bien et ajoutez les pommes ;... [Lire la suite]

 Le muffin, c'est idéal ... pour les apéros (en version mini ) ... pour une entrée ... pour un pique-nique ... toutes les occasions sont bonnes ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 8 muffins : 8 carrés frais / 100 g de farine / 50 g de parmesan râpé / 50 g d'amandes en poudre / 3 oeufs / sel / 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients... sauf les carrés frais ... ensemble . Versez dans des empreintes , ajoutez au coeur un carré frais par muffin, en les... [Lire la suite]

A la maison, j'ai des adeptes de confiture alors parfois, pour égayer les matins, je me mets en cuisine ... histoire de leur faire plaisir ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Pour 2 pots à confiture : 2 grosses mangues bien mûres / 3 grosses bananes / 1 grand verre d'eau / 500 g de sucre cristal / 2 citrons verts Pelez et au besoin dénoyautez les fruits, taillez-les en petits morceaux . Dans une casserole, placez les fruits avec le sucre, l'eau , les zestes et le jus des citrons. Faites cuire à feu doux pendant 45 mn en... [Lire la suite]

Voilà la première soupe de courgettes de la saison ... en fait, je suis tombée (sans me faire trop de mal quand même !!!) sur un lot de courgettes françaises bio qui m'ont fait une oeillade irrésistible ... alors j'ai pas pu résister !!! Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 grosses courgettes / 1.5 l d''eau / 1 cuillère à soupe de bouillon de boeuf déshydraté / sel / 1 boule de mozzarella / quelques feuilles de coriandre fraîche Dans une casserole, faites cuire les courgettes lavées et taillées en rondelles... [Lire la suite]

Bon ... le nom peut surprendre de prime abord !!! Il s'agit en fait d'un flan traditionnel originaire de Vendée ! Généralement, il est cuit sur une pâte sablée mais aujourd'hui , j'ai décidé d'alléger ... pas de pâte ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 5 personnes : 500 ml de lait / 10 cl de crème fraîche / 4 oeufs / 4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'agave / cannelle en poudre Préchauffez le four à 150°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait ; dans un saladier, pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème et... [Lire la suite]

L'heure des barbec' va bientôt sonner ... J'ai toujours quelques côtelettes sous la main ...une marinade et le tour est joué ! Préparation : 5 mn / Réfrigération : 2h / Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes : 4 côtelettes de porc / 1 cuillère à café de coriandre en graines / 1/2 de paprika en poudre / 1 d'ail en poudre / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel / eau Déposez les côtelettes dans un plat creux ; dans un saladier, mélangez tous les épices avec l'huile ; versez sur la viande, filmez et placez au frais. Dans une poêle... [Lire la suite]