BURGER Boeuf Céleri

Association géniale pour les papilles , le boeuf au céleri ! Et puis, c'est un burger qui donne bonne conscience !

Inspiration très lointaine : La cuisine de Doria

 Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes : 1 petite boule de céleri / 700 g de boeuf haché / 300 ml de sauce tomate / 1 boule de mozzarella / sel /60 g environ parmesan râpé.

Commencez par peler le céleri et coupez-le en 2 ; détaillez dans chaque moitié des lamelles très fines (au couteau ou à la mandoline) . Faites-les cuire 5 à 7 mn dans de l'eau bouillante. Egouttez-les ensuite.

Préchauffez le four à 180°C.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez 4 emporte-pièce ; garnissez le fond avec les 2/3 des tranches de céleri ; salez légèrement ; ajoutez le boeuf cru légèrement salé, la sauce tomate, des lamelles de mozzarella et terminez avec des lamelles de céleri ; saupoudrez de parmesan. Enfournez pour 20 à 25 mn.

Comments

[Patricia Cuisine]

original, bisou bon w e