DHAL de Lentilles Corail

 Hummmm ! Les épices ... quel bonheur pour les papilles ! Le voyage est immédiat ... il suffit de fermer les yeux pour s'évader !

Inspiration : La cuisine de Doria

Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes : 280 g de lentilles corail / 1 cuillère à café de cumin en poudre / 1 de curcuma / 1 de curry / 2 gousses d'ail / 1 cm de gingembre frais / huile d'olive / coriandre

Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive ; ajoutez -y  l'ail écrasé, les épices , faites revenir 5 mn ; ajoutez enfin les lentilles et l'eau ; faites cuire doucement. Au moment de servir , parsemez de coriandre ciselée.