Une bonne sauce à la moutarde , ça sublime bien la p'tite côtelette de porc ... et comme d'hab, le credo, c'est "en toute simplicité" !!!

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Préparation : 10 mbn / Cuisson : 30 mn environ

Pour 4 personnes : 20 cl de vin blanc / 50 cl d'eau / 4 côtes de porc / feuilles de laurier / quelques branches thym / 1 oignon rouge / huile d'olive / sel / 20 cl de crème / 1 belle cuillère à soupe de moutarde

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé puis les côtelettes dans un peu d'huile d'olive ; ajoutez le laurier, du thym frais, l'eau et le vin ;salez,  couvrez et laissez cuire doucement 20 à 30 mn. Retirez ensuite les côtelettes et le laurier, et ajoutez la crème battue avec la moutarde. Laissez cuire 2 mn, rajoutez les côtelettes , donnez un tour et envoyez !