Ahhhh ! Les 1ères courgettes du jardin ... quel bonheur !

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ

Pour 4 personnes : 2 belles courgettes dodues / 1 bocal de ratatouille (ou faite maison , c'est encore mieux) / 1 boule de mozzarella

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez vos courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de l'épaisseur de manière à obtenir 4 barquettes ; évidez délicatement la chair et garnissez de ratatouille, ajoutez des lamelles de mozzarella et enfournez. Les courgettes sont prêtes lorsqu'elles sont bien tendres (à vérifier avec la pointe d'un couteau)