AUBERGINES et TOMATES Au Chèvre

 Pour accompagner vos viandes ...

Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn environ

Pour 4 personnes : 1 grosse aubergine / 2 tomates moyennes / 1 bûche de chèvre / sel / herbes de Provence / huile d'olive

Lavez aubergines et tomates et coupez-les en rondelles. Découpez 4 grandes feuilles de papier d'aluminium : huilez-les au pinceau.  Alternez tranche d'aubergine (salez légèrement) , chèvre et tomate et recommencez l'opération et saupoudrez d'herbes de Provence . Fermez la papillote.

2 versions possibles pour la cuisson  :

au barbec : 20 mn près des braises

au four : préchauffez le four à 180°C et faites cuire 20 mn.