août 2017

Quand on a envie d'un dessert léger, on fonce toujours sur les fruits ; et l'agar agar, c'est mon allié idéal qui donne de la tenue à tout ce que je veux ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 2 mn / Réfrigération : 30 mn au moins Pour 6 : 1 belle mangue / 250 ml d'eau de coco / 3 cuillères à soupe de dés de citron confit /1 de sirop d'agave / 1 cuillère à café d'agar agar Mixez la chair de la mangue avec l'eau de coco , l'agave ; ajoutez l'agar agar , versez dans une casserole et portez 2 mn à petite ébullition en remuant... [Lire la suite]

Pour préparer le week-end flemme, je vous propose une tartine express ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : 4 tartines assez larges / 7 ou 8 tomates confites dans l'huile / une quinzaine d'olives noires à la grecque, dénoyautées / 150 g de bûche de chèvre / herbes fraîches / comté ou emmental râpé Mixez d'abord les tomates avec une cuillère de l'huile du pot ; réservez ; mixez les olives avec 1 cuillère d'eau ; réservez. Préchauffez le four à 180°C. Tartinez chaque tranche avec chaque pesto, ajoutez du... [Lire la suite]

Alors, c'est gras, c'est sucré, c'est ultra calorique mais ... keskecèbon !!!! Inspiration : Hum ça sent bon Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Pour 9 barres : 40 g de beurre fondu / 60 g de miel / 2 cuillères à soupe de cassonade / 100 g de noix de coco râpée ou comme moi, des copeaux / 50 g de graines de chia / 50 g de graines de tournesol ou autres graines / 50 g de raisins secs Mélangez tous les ingrédients ensemble ; répartissez dans des empreintes et tassez bien. Préchauffez le four à 180°C.  Enfournez ensuite,... [Lire la suite]

 Des courgettes, des courgettes et encore des courgettes ... voilà le programme de l'été dans notre jardin !!! Alors, il faut astucer pour les préparer ...à toutes les sauces ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 6 personnes : 1.5 kg de courgettes / 800 g de viande de boeuf haché / 1 l de purée de tomate nature / sel / 2 boules de mozzarella Commencer par laver les courgettes ; détaillez-les en lamelles à la mandoline ou finement au couteau ; dans un grand plat à gratin, versez un peu de purée de tomate,... [Lire la suite]

 A déguster bien frais ou un peu moins en fonction de la température extérieure !  Préparation : 5 mn Pour 4 personnes : 50 g de chocolat noir fondu / 2 bananes / 350 ml d'eau de coco Il suffit de mixer les bananes épluchées avec le chocolat et l'eau de coco et le tour est joué .. Pour plus de fraîcheur, passez au réfrigérateur 15 mn au moins .

 Quand j'étais petite, quand ma grand-mère me demandait ce que je voulais manger, je répondais invariablement : un sauté de veau aux carottes et aux olives ... C'est en pensant à elle, aujourd'hui, que j'ai préparé ce p'tit plat mais comme je n'avais pas de veau, j'ai opté pour de la volaille ... Simple et délicieux ! Préparation : 30 mn / Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 4 escalopes de volaille épaisses / 1 kg de carottes / 500 g de champignons de Paris frais / une vingtaine d'olives vertes dénoyautées / 1 gros oignon... [Lire la suite]

 Voilà encore une recette de ma cuisinière en herbe qui s'est inspirée en voguant sur la blogosphère ! C'est jutste miam ! Préparation : 20 mn / Réfrigération : 30 mn environ Pour 4 personnes : 2 kiwis / 2 bananes / 3/4 l de limonade / quelques carrés de chocolat blanc, noir ... Pelez les fruits, mixez-les avec la limo et placez au frais. Au moment de servir, râpez du chocolat par dessus et envoyez !

Vous aussi vous croulez sous les courgettes version XXl dans votre jardin ??? Chez nous, c'est programme courgette cette année ! Alors je renoue avec une soupe qu'on adore et qui aussi bien chaude que froide, c'est la soup'cdecourgett'ultracrémeuse ! Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 à 20 mn Pour 4 personnes : 1 kg de courgette / 1 l d'eau / sel / 1 cube de bouillon de volaille déshydraté / 150 g de fromage à tartiner type Philadelphia (l'allégé pour moi parce qu'il est plus crémeux !) Lavez bien les courgettes, coupez-les en... [Lire la suite]

 On regorge de rhubarbe à la maison , alors j'exploite un max ! Préparation : 30 mn /Temps d'attente : 15 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 6 personnes : 1 pâte brisée / une dizaine de tiges de rhubarbe (assez grandes) / sucre blond / 3 cuillères à soupe de miel / 400 ml de boisson à l'épeautre / 2 oeufs / 100 g de poudre d'amande / 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère Commencez par éplucher la rhubarbe et taillez-la en dés ; déposez-la dans une passoire et saupoudrez de sucre . Laissez dégorger 15 mn environ. Préchauffez... [Lire la suite]

Tant qu'il y a des tomates dans le jardin, on exploite !!! Et comme on adore ça, ça tombe super bien !  Préparation :  5 mn / Cuisson : 25 mn environ Pour 4 personnes : 4 blancs de volaille dodus / 2 petites tomates / 1/2 bûche de chèvre / origan frais ou romarin ... / sel Préchauffez le four à 180°C. Entaillez le dos des blancs de volaille sans couper jusqu'au bout ; salez légèrement ; dans chaque entaille, alternez une rondelle de tomate, une de chèvre ; ajoutez quelques herbes de votre choix , déposez sur une... [Lire la suite]