Les tomates du jardin vont bientôt tirer leur révérence - à notre plus grand regret !!!!- alors, vite vite, on se dépêche d'en profiter encore en toute simplicité ...
Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn
Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 3 tomates moyennes / 150 g de chèvre frais / 2 oeufs / 300 ml de boisson coco / 120 ml de soja cuisine / fromage de brebis (pâte dure) râpé / sel
Préchauffez le four à 180°C.
Foncez un moule à tarte beurré ou tapissé d'une feuille de papier cuisson avec la pâte. Disposez, dessus, des dés de tomates lavées et épépinées ; ajoutez des cuillères de chèvre çà et là ; dans un petit saladier, battez les oeufs avec le coco et le soja , salez légèrement et versez sur les tomates ; ajoutez du fromage râpé et enfournez.
Végémiam