Cap sur l'automne aujourd'hui ... des noix et des courges du jardin, et voilà ! C'est pas beau la vie ?
Préparation : 15 mn / Cuisson : 25 mn environ
Pour 4 personnes : 3 petits courges Spaghettis / 1 petit potimarron / 1/2 de lait d'amande sans sucre / 1 oignon / 1 cube de bouillon de boeuf déshydraté / sel / 1/2 d'eau / noix concassées grossièrement
Pelez les courges , coupez-les en quartiers et retirez les pépins ; lavez le potimarron et faites de même . Faites -les cuire dans une casserole avec l'oignon pelé et émincé, l'eau et le lait d'amande ; ajoutez le cube émietté et salez. Couvrez et faites cuire 25 mn environ. Mixez avec le liquide de cuisson (ajoutez du lait selon la texture désirée ) . Au moment de servir ajoutez des noix concassées.
Végémiam