Aujourd'hui , je vous emmène modestement (les photos sont terriblement vilaines, désolée !) sur les chemins de l'enfance ... purée - jambon ... tout simplement !
Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn selon la taille des pommes de terre
Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre / 1 talon de jambon blanc / 1 pot de cancoillotte nature / sel
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur . Epluchez-les, écrasez-les à la fourchette ou au pilon et ajoutez-y la cancoillotte ; salez légèrement . Disposez une couche de pomme de terre , à l'aide d'un emporte-pièce, sur une assiette de présentation , ajoutez les dés de jambon et saupoudrez de parmesan râpé
Végémiam