Si vous souhaitez manger léger et fruité, vous avez frappé à la bonne porte !

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Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes / Réfrigération : 30 mn

Pour 4 personnes : 700 g de framboises surgelées / 1 cuillère à café et demi d'anis vert / 20 cl de boisson riz épeautre ou tout autre lait végétal / sucre selon votre goût mais perso je ne sucre pas !

Faites d'abord cuire les framboises dans une casserole avec 2 cs d'eau et l'anis étoilé jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée ; soit vous mixez, soit vous conservez cette texture mais ajoutez-y de toute façon la boisson (et le sucre au besoin) ; servez bien refroidi.