L'hiver , c'est le temps des soupes sans conteste chez nous ... tous les soirs ou presque, c'es soup' party ! La rusticité des pois cassés, c'est pas mal du tout, non ?

Inspiration : La cuisine de Doria

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes : 350 g de pois cassés / 1.5 l de bouillon de volaille / sel / 2 tranches de jambon cru un peu épais / poivre / coriandre / 4 cuillères à soupe de crème

Faites cuire les pois cassés dans le bouillon avec du sel , pendant 30 mn environ. Mixez avec la crème , rectifiez l'assaisonnement . Servez avec des feuilles de coriandre et des lamelles de jambon.