Aujourd'hui, c'est cap sur la légèreté ... Ça fait pas de mal après les excès des derniers jours !

062043

Préparation : 10 mn

Pour 4 personnes : 4 grandes tranches de saumon fumé / 1 pamplemousse rose / salade verte / ciboule / vinaigrette

Pelez le pamplemousse et prélevez les suprêmes ; détaillez-les en dés ; disposez la salade sur les assiettes de présentation, ajoutez les dés de pamplemousse, des lamelles de saumon fumé et parsemez un peu de ciboule ciselée ; nappez de vinaigrette balsamique et servez aussitôt.