Pour se remettre l'estomac au vert, rien de mieux que des légumes !

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ

Pour 4 personnes : 5 grosses carottes / 1 patate douce moyenne / 4 pommes de terre moyennes / 3 oeufs / 1 oignon / sel

garniture : 100  à 150 g de chèvre frais à tartiner / 1 avocat

Pelez les légumes et les pommes de terre et râpez-les ; épongez. Mélangez-les ensuite avec les oeufs , l'oignon très finement émincé et du sel. Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson et lissez bien ; veillez à ce qu'il n'y ait pas de trou.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez 20 mn.

Servez avec la garniture de votre choix, pour ma part, j'ai ajouté une touche de chèvre et d'avocat .