C'est pas vendeur sur la photo mais je vous assure que c'est extra bon !

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris / 130 g de pain rassis / 500 ml de boisson végétale sans sucre / 1 oignon / huile d'olive / sel / 2 oeufs

Nettoyez les champignons et taillez-les en petits dés . Faites tremper le pain rassis, coupé en petits morceaux, dans la boisson végétale . Emincez finement l'oignon. Dans une poêle huilée et chaude, faites revenri oignon et champignons, pendant une dizaine de minutes.

Préchauffez ensuite le four à 180°C.

Ajoutez le pain trempé au mélange champignons-oignon , les oeufs battus et du sel. Formez des boulettes et étalez-les en grosses galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez20 mn environ.