Difficile de résister à ce cake à l'heure du goûter !

Inspiration : Le journal des femmes

031026

Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn environ

Pour 1 gros cake : 150 g de fruits confits et/ou secs (figues , abricots, dattes pour moi) / 50 g d'amandes en poudre / 170g de beurre / 125 g de sucre / 3 oeufs / sel / 1 cuillère à soupe de miel / 200 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 50 g de lait 

Préchauffez le four à 150°C.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le beurre fondu. Ajoutez le miel, la levure, la farine, le sucre puis le lait ; homogénéisez avec un fouet. Ajoutez également les fruits détaillés en dés, les amandes en poudre . Versez dans un moule à cake et enfournez.