Nous, on a envie de cocooner à la maison ... et ça commence avec une bonne soupe !

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 Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn

Pour 4 personnes : 2 l de bouillon de légumes / 2 poireaux / 4 carottes / 2 branches de céleri / 4 saucisses blanches ou Montbéliard (mais on n'aime pas, chez nous !) / 200 g de pois cassés / persil plat / sel

Dans la cocotte, faites chauffer le bouillon de légumes ; ajoutez-y les légumes lavés, pelés et taillés en rondelles , et les pois cassés. Salez légèrement. Faites cuire à couvert pendant 30 mn environ, à feu doux. A part, faites griller les saucisses dans une poêle chaude et huilée ; taillez-les en tronçons . Mixez grossièrement la soupe, ajoutez les morceaux de saucisse, le persil lavé et ciselé et servez.