J'ai pioché cette idée sympa chez Dorian, comme souvent !

Inspiration : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...

033045

 Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes

Pour 4 personnes : 4 oeufs / 4 galettes de tortilla / 2 avocats / maïs / 150 g de chèvre à tartiner

Garnissez les galettes de chèvre . Pelez les avocats, coupez-les en deux, dénoyautez-les et détaillez-les en lamelles. Dans une poêle chaude , déposez la galette , ajoutez dessus des lamelles d'avocat, un peu de maïs et cassez délicatement un oeuf ; faites cuire doucement jusqu'à ce que l'oeuf soit à point . Servez aussitôt !