Les légumes d'hiver, c'est magique pour les soupes ... un soupçon de curcuma pour le peps et c'est parfait pour affronter le froid !

Inspiration : Quelques grammes de gourmandise

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes : 1.5 l de bouillon de volaille / 3 beaux panais / 1 potimarron / 1 oignon rouge / sel / 20 cl d'amande cuisine ou crème / 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

Dans une casserole, faites cuire, à couvert,  les légumes pelés (pour les panais) et tronçonnés dans le bouillon de volaille avec un peu de sel et le curcuma. Mixez ensuite avec l'amande cuisine, rectifiez l'assaisonnement et envoyez !