Soupe ultra gourmande, réconfortante ... toute en saveurs ! N'hésitez pas, elle est simple et délicieuse ... san prétention aucune !

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Préparation : 30 mn / Cuisson : 45 mn

Pour 4 personnes : 2 grosses carottes / 2 l de bouillon de volaille / 1 petit brocoli / 1 bocal de haricots blancs à la tomate / 400g de champignons de Paris / sel / 500 g de viande hachée (mélange beouf , porc pour moi) / quelques croûtons de pain grillé

Dans une cocotte, faites chauffer le bouillon ; ajoutez-y les carottes pelées et taillées en lamelles, les sommités de brocolis (lavées) , les champignons nettoyés et émincés, les haricots avec leur jus et la viande, façonnée en boulettes. Salez légèrement, couvrez et laissez cuire tout doucement pendant 45 mn. Servez avec des croûtons de pain passés au four quelques minutes.