Simple et efficace !

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Préparation : 30 mn / Temps d'attente : 1h / Cuisson : 20 mn maximum

Pour 6 galettes généreuses :

pâte : 50 g de couscous (graines) / 1/5 de verre de lait / 100 g d'eau tiède / 5 g de levure de boulanger / 1 pointe de levure chimique / la moitié d'un oeuf battu / sel

garniture : 1 bûche de chèvre / 6 oeufs

Commencez par préparer la pâte : mélangez l'eau et la levure de boulanger puis tous les ingrédients, homogénéisez, couvrez et laissez reposer.

Puis , dans une poêle bien huilée et chaude, faites cuire 6 galettes de préparation (assez épaisses)... quelques minutes de chaque côté.

Préchauffez ensuite le four à 180°C.

Déposez les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, recouvrez de rondelles de chèvre et enfournez 10 mn. 5 mn avant la fin, faites cuire les oeufs au plat ; servez les galettes avec leur oeuf.