27 mai 2018

CORNETS Aux Pommes et Ricotta

 C'est simple, facile mais ça fait bien son p'tit effet ! Inspiration : Les Voyages de Cook'n'Roll Préparation : 30 mn / Cuisson : 20 à 25 mn Pour 4 personnes : 4 feuilles de Brick / 2 pommes / 1 pot de ricotta / 4 cuillères à soupe de sirop d'agave / eau / 20 g de beurre Commencez par peler et épépiner les pommes ; coupez-les en dés et faites-les compoter dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les feuilles en 2 et badigeonnez-les de beurre... [Lire la suite]

27 mai 2018

MEDAILLON de Filet Mignon Farci

 Une p'tite plancha, ça vous tente ? Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 gros filet mignon de porc / 8 tranches fines de jambon type Forêt Noire / 4 abricots secs moelleux / 4 pruneaux moelleux Détaillez le filet en 8 médaillons ; entaillez-les en deux sans les couper totalement , de manière à y insérer un demi- abricot et un demi-pruneau . Refermez et entourez de jambon, fermez avec un cure-dent. Faites cuire à la plancha .        
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