Recyclez un reste de pommes de terre cuites, c'est tout simple et ça fait un repas bien économique !

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 Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn maximum par fournée

Pour 4 personnes : 4 pommes de terre cuites (assez grosses) / 2 oeufs / 2 cuillères de fécule de maïs / sel / 1 petit suisse

accompagnement : crudités de votre choix ! Perso, j'ai opté pour de la salade verte, des bâtonnets de courgette, du chou blanc émincé, et de la carotte râpée ... le tout avec une sauce au yaourt.

Ecrasez les pommes de terre à la fourchette. Ajoutez-y les oeufs, la fécule, le petit suisse et du sel.

Dans une poêle huilée et chaude, faites cuire des petits tas de préparation que vous aplatirez avec le dos de la cuillère ; faites cuire quelques minutes de chaque côté.