Voilà une tartinade qui fleure bon l'été et les apéros !

Inspiration : Marmiton

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn

Pour 4 personnes : 1 grosse aubergine / 1 bocal de pois chiches / 4 cuillères à soupe d'huile + huile à vaporiser / sel / 1 gousse d'ail / le jus d'un citron

Commencez par laver l'aubergine. Détaillez-la en dés.

Préchauffez alors le four à 180°C.

Déposez les dés d'aubergine sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et enfournez 40 mn.

Mixez ensuite l'aubergine avec les pois chiches, l'huile d'olive, l'ail pelé et le jus de citron. Salez à votre goût. Conservez au frais jusqu'à la tartinade.