Vous connaissez le régime Keto ? Moi , je découvre à peine ... Je ne suis adepte d'aucun régime mais je suis très curieuse de nature ... je teste tout ce qui m'intrigue ! En fait, d'après ce que j'ai pu comprendre, c'est un régime qui vise à réduire les apports de glucide et à favoriser ceux en graisse ...bon, en tous cas, j'ai voulu essayer !!! ce qui nous a séduits dans cette recette, c'est la légèreté ! Il est évident que le goût de l'oeuf est très marqué ... mais nous, ça ne nous gêne pas ! Je pense que vous pouvez l'atténuer en ajoutant un peu de sucrant (agave par exemple !)

Inspiration : La cuisin014e de Doria004

 

 

 

Préparation : 5 mn / Cuisson : quelques minutes de chaque côté

Pour 9 mini pancakes : 2 oeufs / 60 g de tofu soyeux (ou fromage type Philadelphia) / 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire / 15 g de farine de coco / huile de coco

Fouettez tous les ingrédients ensemble de manière à obtenir une préparation lisse. Faites chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle et faites-y cuire des cuillères de préparation (de chaque côté) en leur donnant la forme de pancakes.