Voilà une idée toute simple pour pas s'prendre la tête !

Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 à 15 mn environ

Pour 4 personnes : 4 grosses tomates / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 2 de ciboulette ciselée /2 de soja cuisine ou crème / 4 tiges d'origan / 10 oeufs / sel

Détaillez les tomates lavées en gros dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les tomates avec l'origan. Laissez cuire 5 mn environ ; retirez les tiges et versez, dessus, les oeufs battus avec du sel et la ciboulette. Ajoutez la crème et remuez régulièrement jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.