Léger et tout frais !

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 Préparation : 5 mn / Réfrigération : 15 mn

Pour 4 personnes : 1 yaourt de brebis / 180 g de tofu soyeux / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 4 poignées de myrtilles / une douzaine de feuilles de menthe / une douzaine d'amandes entières

Mixez le yaourt avec le tofu, les feuilles de menthe (réservez-en quelques-unes pour la déco) et l'agave ; ajoutez les amandes grossièrement concassées et répartissez dans les verrines. Ajoutez les myrtilles et quelques feuilles de menthe ciselées et placez au frais.