Tant qu'y a des courgettes dans l'jardin, on s'en donne à coeur joie !

 Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany

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Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes de chaque côté

Pour 6 personnes : 1 courgette / 5 oeufs / 4 cuillères à soupe bombées de farine / 2 tiges d'oignon tige /  une quinzaine de feuilles de menthe / 2 yaourts natures / sel / huile d'olive

Commencez par détailler la courgette lavée en petits dés. Ajoutez-y la feta émiettée , la farine, les tiges lavées et émincées ,la menthe ciselée, les yaourts et les oeufs ; salez légèrement et homogénéisez. Dans une poêle huilée et chaude, faites cuire des petits tas de préparation , quelques minutes de chaque côté.