Pour accompagner une bonne 'tite salade composée, ces galettes sont sympa ! Surtout quand y a plus rien dans les frigos !

Inspiration : Les voyages de Gridelle

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Préparation : 15 mn / Cuisson : quelques minutes de chaque côté

Pour 4 personnes : 160 g de flocons d'avoine / 2 tiges de ciboule / 1 échalote / 1 gousse d'ail / 3 oeufs / sel / 10 feuilles de menthe / huile d'olive / 1 yaourt nature

Ciselez finement les tiges et la menthe , émincez l'échalote, hachez l'ail et ajoutez les flocons, les oeufs et du sel . Mélangez bien. Dans une poêle huilée et chaude, faites cuire des cuillérées de préparation aplaties rapidement en galettes. Quelques minutes de chaque côté. Servez avec le yaourt légèrement salé.