Des courgettes, encore des courgettes ... y en a encore plein le jardin !

Inspiration : Mes inspirations culinaires

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes : 1 grosse courgette (environ 700 g) / 150 g de lentilles corail crues / 1 oignon / 1 gousse d'ail / sel / huile d'olive / 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse / 400 ml d'eau / un peu de curry (facultatif)

Commencez par faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la courgette lavée et coupée en dés , les lentilles. Ajoutez l'eau et du sel, couvrez et laissez cuire 20 mn. Mixez ensuite avec la crème et rectifiez l'assaisonnement, ajoutez éventuellement du curry à votre goût.