Avec les dernières courgettes du jardin, on s'est fait un pain !

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 45 mn

Pour 6 personnes : 1 grosse courgette / 600 g de soja cuisine / 6 oeufs / 3 échalotes / 2 gousses d'ail / sel

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez la courgette et taillez-la en lamelles pas trop fines, dans le sens de la longueur. Dans un saladier, battez les oeufs avec le soja, les échalotes émincées et l'ail haché. Salez .Dans un moule à cake, tapissé de papier cuisson, déposez un peu de préparation au soja, disposez des lamelles de courgette, une couche de préparation, une couche et courgette et terminez avec la préparation. Enfournez.