Le trio pomme-rhubarbe-pistache fonctionne à merveille !

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Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn

Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée / 6 ou 7 tiges de rhubarbe / 2 pommes moyennes sucrées / 15 cl de crème fraîche épaisse / 1 oeuf / 1 cuillère à soupe de pâte de pistache / 60 g de poudre d'amande / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

Commencez par peler les tiges de rhubarbe , peler et épépiner les pommes et taillez le tout en dés pas trop petits.

Préchauffez le four àç 180°C.

Foncez le moule à tarte avec la pâte. Dans un saladier, battez l'oeuf avec la crème, la pistache, la poudre d'amande et l'agave ; versez sur la pâte ; ajoutez les dés de fruits et enfournez.