Je vous le dis tout net , je ne vais pas tarir d'éloges sur ce cake ultraaaaaaa moelleux !

Inspiration : La cuisine de Doria

052056

 Préparation : 15 mn / Cuisson : 40 mn

Pour 1 cake : 2 oeufs / 80 g de sucre / 150 ml de boisson soja sans sucre (ou lait) / 270 g de farine / 40 g de raisins secs mais moelleux / 2 grosses poires / 85 g de beurre / 1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire

¨Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, le bicarbonate et homogénéisez ; ajoutez enfin le beurre fondu et le soja ; fouettez bien. Incorporez les poires, pelées, épépinées et coupées en dés , ainsi que les raisins. Homogénéisez , versez dans un moule à cake et enfournez.