Un délice tout en légèreté !

Inspiration : C fait maison

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn / Réfrigération : 4h

Pour 4 personnes : 4 poires / 50 g de semoule de riz / 4 cuillères à soupe de miel ou sirop d'agave / 40 g d'amandes / 1 cuillère à café d'agar agar / 250 g d'eau

Pelez, épépinez les poires et taillez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une petite casserole, avec un peu d'eau. Faites cuire jusqu'à obtention d'une compote (10 mn) . Réservez. Mixez les amandes et ajoutez l'agave. Mixez finement. Dans une autre casserole, faites chauffer l'eau avec l'agar agar puis, hors de feu, ajoutez la semoule. Homogénéisez rapidement. Mélangez toutes les préparations ensemble et répartissez dans les empreintes. Placez au frais.