Voici des rillettes qui se tartinent avec délice !

053051

Préparation : 15 mn / Cuisson : 15 mn environ

Pour 4 personnes : 400 g de saumon frais / 1 poireau / 100 g de fromage blanc / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / sel / 4 cuillères à soupe de jus de citron vert

Dans une poêle huilée et chaude, commencez par faire cuire le poireau lavé et finement émincé , avec le saumon coupé en dés. Poursuivez la cuisson environ 15 mn en ajoutant un peu d'eau de temps en temps . Mixez ensuite le tout avec le fromage blanc, l'huile , le sel et le citron. Réservez au frais.