Délicieux et simple !

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 à 40 mn selon la taille

Pour 4 personnes : 4 belles patates douces / 1 poignée d'épinards / 8 tranches de fromage à raclette / 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Commencez par laver les patates douces. Faites-les cuire 20 mn environ à la vapeur . Elles doivent rester encore un peu fermes. Pendant ce temps, faites tomber quelques minutes les épinards dans une poêle huilée et chaude. Coupez ensuite les patates en deux et retirez la moitié de la chair. Garnissez d'une cs de crème, d'un peu d'épinards, d'un peu de chair de patate et recouvrez de fromage .

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez 10 à 15 mn.