janvier 2019

 Pour faire le plein d'énergie, chocolat et banane sont des champions ! Bon, pour celui-ci, j'ai fait une concession ... moi qui ne jure que par le chocolat noir, j'ai opté pour du lait ... pour une fois, j'ai cédé à quelques palais ! Inspiration : Epicétout, la cuisine de Dany  Préparation : 20 mn / Cuisson : 40 mn environ Pour 1 cake : 100 g de farine / 60 g d'amande en poudre / 1 yaourt / 75 g de beurre / 3 oeufs / 1 banane bien mûre / 150 g de chocolat au lait Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier,... [Lire la suite]

 Chez nous, on adore le boudin noir ! Avec des carottes, c'est juste parfait ! Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Pour 5 personnes : 6 grosses carottes / 2 boudins noirs / 2 oeufs / sel / 1 oignon Pelez les carottes et râpez-les. Réservez. Dans une poêle huilée et chaude , faites revenir les boudins quelques minutes ; retirez ensuite la peau pour récupérer la chair. Mélangez carottes et chair, ajoutez les oeufs,l'oignon émincé et salez légèrement. Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson,... [Lire la suite]

Voilà une idée très simple pour l'apéro , non ? Inspiration : Le journal des Femmes   Préparation : 20 mn environ / Cuisson : 7 mn Pour 4 personnes : 100 g de parmesan râpé / 2 blancs d'oeuf / 40 g de beurre / 40 g de farine / sel /  4 ou 5 tranches fines de jambon cru Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les blancs avec la farine et le beuree fondu , lentement pour ne pas faire mousser. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, répartissez en petits disques avec une cuillère. Enfournez 7 mn. Dès le sortie du... [Lire la suite]

Délicieux et simple ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 à 40 mn selon la taille Pour 4 personnes : 4 belles patates douces / 1 poignée d'épinards / 8 tranches de fromage à raclette / 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Commencez par laver les patates douces. Faites-les cuire 20 mn environ à la vapeur . Elles doivent rester encore un peu fermes. Pendant ce temps, faites tomber quelques minutes les épinards dans une poêle huilée et chaude. Coupez ensuite les patates en deux et retirez la moitié de la chair. Garnissez... [Lire la suite]

 Moins calorique que le classique, ce millefeuille a tout pour séduire ... du croquant, de la fraîcheur, de la légèreté ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 10 mn maxi Pour 4 personnes : 2 feuilles de Brick / 1 mangue / 4 carrés frais / 15 cl de crème fraîche épaisse Préchauffez le four à 180°C. Coupez les feuilles en rectangles (nombre proportionnel à 4) et faites-les dorer quelques minutes sur une plaque, dans le four. Pendant ce temps, détaillez la mangue pelée et dénoyautée, en petits dés. Fouettez les carrés frais avec la... [Lire la suite]

 C'est vraiment, vraiment délicieux ! une façon extra de se rôtir le poulet ! Inspiration : Préparation :5 mn / Cuisson : 1h15 environ Pour 1 poulet : 1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées / 50 g de parmesan râpé / huile d'olive / 1 poulet Préchauffez le four à 180°C. Placez le poulet dans un grand plat, badigeonnez-le d'huile d'olive au pinceau, versez un peu d'eau dans le fond et enfournez 45 mn environ (arrosez-le régulièrement). Mixez ensuite les olives avec le parmesan et recouvrez-en le poulet sorti du four.... [Lire la suite]

 Les fruits cuits, on adore ! Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 4 grosses pommes / 4 gros carrés de chocolat (aux noix de pécan pour moi) / 1 grosse poignée d'amandes entières / 10 g de beurre Préchauffez le four à 180°C. Lavez bien vos pommes. Placez-les dans un grand plat à gratin. Coupez leur chapeau et creusez doucement l'intérieur sans percer le fond, retirez le coeur. Mixez les amandes avec le chocolat concassé et garnissez en les pommes, recouvrez du chapeau , ajoutez des noisettes de beurre, un... [Lire la suite]

 Pour se remettre l'estomac au vert, rien de mieux que des légumes ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 20 mn environ Pour 4 personnes : 5 grosses carottes / 1 patate douce moyenne / 4 pommes de terre moyennes / 3 oeufs / 1 oignon / sel garniture : 100  à 150 g de chèvre frais à tartiner / 1 avocat Pelez les légumes et les pommes de terre et râpez-les ; épongez. Mélangez-les ensuite avec les oeufs , l'oignon très finement émincé et du sel. Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson et lissez bien ; veillez à... [Lire la suite]

 Les bonnes résolutions commencent dès le matin avec des barres de céréales énergétiques ! Inspiration : 750 g Préparation : 15 mn / Réfrigération : une nuit Pour 4 personnes : 60 g de raisins secs moelleux quand même / 40 g d'amandes entières / 100 g de flocons d'avoine / 40 g d'huile de coco fondue / 40 g de graines de chia / 60 g de quinoa blanc / quelques dattes et abricots secs mais moelleux ( 2 de chaque) Commencez par faire griller les graines de chia et le quinoa dans une poêle chaude, à sec. Faites cuire à feu... [Lire la suite]

C'est une vraie tuerie, ce gâteau ! Inspiration : Femme Actuelle Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Pour 8 petits gâteaux ou un grand de 6 personnes : 200 g de chocolat au lait / 150 g de beurre / 5 oeufs / 2 cuillères à soupe de sirop d'agave / 30 g de farine / fleur de sel Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre ; ajoutez-y la farine, l'agave, une pincée de sel et les oeufs, un par un , en fouettant bien entre chaque. Répartissez dans les empreintes ou versez dans le moule et enfournez.... [Lire la suite]