Les gâteaux de légumes, une valeur sûre !

Inspiration : Les carnets de Sicacoco

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Préparation : 10 mn / Cuisson : 40 mn

Pour 4/5 personnes : 600 g de chou fleur (surgelé ou frais) / 4 oeufs / 100 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 50 g de parmesan râpé / 1 cuillère à café de curry en poudre / sel

Commencez par faire cuire le chou fleur, 20 mn environ à la vapeur. Ecrasez-le ensuite grossièrement à la fourchette et ajoutez-y tous les ingrédients. Homogénéisez bien et répartissez dans des empreintes et dans un plat à gratin. Préchauffez alors le four à 190°C et enfournez 15 à 20 mn.